|
|
Groenten In Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram bloemkoolroosjes in plakjes
1 wortel in dunne plakjes gesneden
1 aardappel in dunne plakjes gesneden
120 gram doperwten
110 gram sperziebonen
350 ml kokosmelk
1/2 theelepel kurkuma (geelwortel/Laos)
1 eetlepel verse koriander gehakt
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de groente in weinig water voor. Begin met de stukjes bloemkool, daarna de wortel en aardappel, die wat langer nodig hebben. Verhit de kokosmelk in dezelfde pan; zorg dat de melk niet kookt! Voeg de kurkuma en wat zout toe en vervolgens de groenten. Bestrooi de groenten met koriander en laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes koken. Zodat de smaken tot ontwikkeling komen.
|
|
|